"Je suis un fan absolu de chocolat. De préférence le chocolat noir, car j'aime sa douceur âpre. Le chocolat noir de Blüemlisberg est très noble et tendre grâce au lait de chèvre".
Linda Fäh, chanteuse et présentatrice
Chocolat
Chocolat d'excellence à base de lait de chèvre
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La toute dernière innovation alimentaire de la maison Blüemlisberg: le premier et unique chocolat suisse au lait de chèvre. Goûteux, avec une fin de bouche toute en légèreté: ainsi se présente l'ultime création chocolatière de deux entreprises innovantes implantées au cœur de la Suisse.
En étroite collaboration avec la société Max Felchlin AG de Schwyz, Blüemlisberg AG a élaboré un chocolat au lait 100 % lait de chèvre de Suisse centrale. Depuis plus d'un siècle, Felchlin est l'un des leaders de la production de chocolat suisse haut de gamme et de produits semi-finis. De la culture du cacao à l'affinage, les valeurs centrales sont celles de la qualité, de la transparence et de la durabilité. Jusqu'à présent, plusieurs produits uniques ont été créés en Suisse avec le lait de chèvre en poudre de Blüemlisberg AG:
La petite Heidi et son ami Pierre seraient fiers, car les chocolats au lait de chèvre sont source de moments de plaisir et d'harmonie et se révèlent des plus tendres - un délice. Le lait de chèvre confère un caractère hors pair et délicat au chocolat, sans pour autant que l'arôme typique de l'acide caprique ne prédomine.
Venez découvrir le goût sans égal de nos chocolats Blüemlisberg et délectez-vous de ces délices incomparables et irrésistibles. Un plaisir gustatif en finesse qui marquera à jamais votre mémoire.
«Le chocolat fait grossir et nuit à la santé», dit-on. La maxime est-elle toutefois fondée?
Le saviez-vous?Le chocolat fait bon effet sur l'entrain et l'humeur
Bien entendu, un cœur sain et une excellente santé devraient suffire à nous mettre de bonne humeur. Pourtant, le chocolat et le cacao qu'il contient agit positivement sur l'humeur d'une autre manière: sa teneur en théobromine, une substance psychoactive stimulante, produit un effet légèrement excitant et euphorisant.
Le chocolat est bon pour le cerveau
Le chocolat peut améliorer l'irrigation du cerveau. Le cacao peut même fortement augmenter les performances mnésiques des personnes âgées dont le mental est entravé. Notre chocolat au lait de chèvre s'avère être un fournisseur d'énergie idéal pour se donner un petit coup de fouet pendant un exercice d'endurance assez prolongé. Un carré de chocolat peut aussi brièvement rééquilibrer la glycémie pendant un exercice de sport cérébral, et ainsi remonter la courbe de performance.
Le chocolat peut faire baisser la pression artérielle
On suppose que ce sont en particulier les flavonols présents dans le cacao qui auraient un effet bénéfique sur la santé. Ils dilatent les vaisseaux sanguins, améliorent donc la circulation du sang et font baisser la pression artérielle. La plupart des flavonols se trouvent dans le chocolat noir. Plus la part de cacao est élevée, plus leur taux l'est aussi.
Réduit le risque d'infarctus
Le chocolat noir a un effet bénéfique sur le taux de cholestérol, et minimise ainsi le risque d'infarctus.
Peut préserver des lésions cutanées
Les flavonols présents dans le chocolat peuvent aider la peau à se protéger des dommages causés par le soleil. De plus, ils améliorent la circulation sanguine, la fermeté et l'hydratation du derme. Contrairement à ce que l'on croit souvent à tort, le chocolat noir ne cause pas de boutons ou d'impuretés sur la peau.
Nos chocolats
Chocolat au lait de chèvre Grand Cru 38 %
La part de cacao de cette friandise est de 38 %, celle du lait de chèvre en poudre d'environ 26 %.
Son profil aromatique: lait de chèvre, miel de fleurs, caramel crémeux, cacao et sel des Alpes.
Chocolat au lait de chèvre Dark Milk Venezuela 52 %
Depuis décembre 2020, un chocolat noir au lait avec 52 % de cacao et près de 19 % de lait de chèvre en poudre complète l'assortiment.
Pralinés Blüemlisberg
Les pralinés Blüemlisberg sont un autre fleuron de l'assortiment de chocolats de Blüemlisberg AG. Remerciement à l'occasion d'une invitation ou cadeau d'anniversaire, les pralinés sont toujours une attention bienvenue. Le trio se compose de pralinés à base de lait de chèvre.
Produits à base de lait de chèvre de Suisse centrale d'ultra haute qualité
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